…continua VICINI DI CASA: INCONTRI CON GLI CHEF TOSCANI
L’APPUNTAMENTO è PER MARTEDì 9 MAGGIO, questa volta protagonista ai fuochi dell’Asinello, insieme al nostro Chef Senio, è: ALBERTO SPARACINO, classe 1984, originario di Colle Val d’Elsa (SI), ha una formazione da geometra, ma fin da ragazzino ha frequentato le cucine dei ristoranti durante le stagioni estive, in primis...
Leggi tuttoVicini di casa: incontri con gli chef toscani
La provincia di Siena con ragione è considerata una delle più belle d’Italia. Luoghi incantevoli, paesaggi meravigliosi e ultimamente per fortuna anche costellata di giovani chef che cercano di dare un’identità ad una cucina che per troppo tempo è stata considerata “da turisti”. Il nostro desiderio è conoscere chi,...
Leggi tuttoIl viaggio del pesce fresco
Anche stamani siamo partiti da Siena “a buio” per essere i primi a scegliere il miglior pesce fresco a Porto Ercole. E come sempre vi aspetta un menù estemporaneo per farvi godere il vero sapore dei nostri mari. Dal peschereccio al piatto… nelle colline del chianti, senza compromessi!
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