MENU DI CAPODANNO
Ostrica e spuma di gin tonic
Cozze e cotechino
Scampi, puntarelle e limone candito
Patata alla cenere e polpo
Creme broulè di porri, calamaretti spillo e vermouth
Bottoni di scorfano, fumetto all’arancia bruciata e lenticchie
Risotto di cavolo nero ed astice alla brace
Trancio di ombrina in guazzetto di corbezzoli e mentuccia con involtino di verza
Macedonia di 7 frutti
Tiramisù al panettone
Calice di Champagne per brindare al Nuovo Anno
125€ bevande escluse
50 € per abbinamento vini
* Le tipologie di pesce potranno subire variazioni a seconda della disponibilità di pescato
