Senio Venturi è un pò come la cucina che propone: lontano dalle classificazioni, dai formalismi, da codici legati alle mode e alle apparenze.
Perché i piatti di Senio presentano elementi che affondano le radici nella memoria.
Ama la cacciagione, espressione vera del territorio e prodotto etico. Anche gli strumenti “antichi” come il forno a legna, diventano occasione per sperimentare nuovi tipi di cotture e fragranze: molti piatti del menù autunnale sono realizzati con questa tecnica.
Luogo fortunato, Villa a Sesta, legata a un turismo di qualità, meno invadente e più consapevole. Da non perdere: cenare in giardino, nella giusta stagione.
